n. 16 palaa (4x5 cm)
Tässä ihanan raikas resepti sitruunan ystäville. Itsellä tämän leipominen meni todella mukavasti 5-vuotiaan pikkuapurin kanssa, joka halusi puristaa sitruunat.. jep. Ihan lattiasta kattoon sai jynssätä ;)
Tämä ei vaativuudeltaan ole vaikea, ja vehnäjauhot voi korvata mantelijauholla jolloin saa gluteenittomat leivokset.
Ainekset pohjaan;
3 dl vehnäjauhoja
1,5 dl tomusokeria
0,6 dl maissitärkkelystä
0,5 tl suolaa
165 g voita
Täyte;
5 munaa (n 53 g kpl rikottuna)
3 dl sokeria
2-3 tl sitruunan kuorta raasteena
3:n sitruunan mehu (n 1.5 dl)
0,75 dl maitoa (ei pakollinen)
ripaus suolaa
Uuni lämpiämään 200 asteeseen.
Valmistele n20-25 x 30-35 cm iso neliskulmainen vuoka voitelemalla tai leivinpaperilla.
Raasta jääkaappikylmä voi raastimen isoimmalla osalla kulhoon. Voi myös pilkkoa veitsellä pieniksi kuutioiksi, mutta vältä voin turhaa koskettelua, jotta se ei sulaisi käsien lämmöstä.
laita pohjan kaikki ainekset kulhoon ja sekoita VAROVASTI sähkövispilällä tai leivontakoneella jauhomaiseksi ja tasaiseksi.. siitä ei siis tule taikinamaista, vaan pehmeää ja irtonaista.
Taputtele tasaisesti vuuan pohjalle ja hieman kohoavasti reunoille.
Laita pohja keskitasolle uuniin ja pidä sielä 20 min, jonka aikana valmista täyte.
Laita täytteen ainekset kulhoon ja sekoita ne sekaisin lusikalla tai jollain mikä nyt miellyttää.
Kun pohja on saanut hieman väriä ja 20 min on kulunut, nosta vuoka uunista ja kaada täyte KUUMAN pohjan päälle. Laske uunin lämpötila 175 asteeseen ja laita vuoka takaisin uuniin 20 minuutiksi.
Kun taas 20 minuuttia on kulunut, ota vuoka uunista. Täytteen pitäisi nyt olla hyytynyt ja kestää sormen kosketusta.
Anna leivonnaisen jäähtyä täysin ja laita siivilällä päälle tomusokeria.
Erinomaista lämpimänä, kylmänä.. haaleana.. miten vain :D
Jos pakastat leivoksia niin laita tomusokeri päälle vasta tarjoiltaessa, koska se sulaisi kuitenkin sulatusvaiheessa jos se olisi jo etukäteen päälle laitettu.
mmm.. sitten nauttimaan :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti