Whey jäätelö ja proteiinipudding.. ja miksei yksi sorbeekin kesää silmällä pitäen.

Juu kyllä. Nyt mennään ihan eri sfääreihin, mutta kun kiinnostusta aiheesta on nyt ollut, niin poustaan kehittämäni reseptit. 

Nykyään kaikilla on kaapit täynnä jauheita ja sydeemejä ja useimmiten niistä maksetaan jäätävät hinnat. NO, mä aloin sitte yön pimeinä tunteina miettimään tätä juttua, ja aloin pähkäileen että miten saisin tehtyä niitä tuotteita ihan kotona ja mieluiten ilman jädekonetta koska en sellaista vielä omista. 

Tuloksesta oon hyvin ylpee :D Meillä minä ja mies kummatkin vedeltäis näitä vaikka jatkuvasti. 

Puddingiin ja jäätelöön tarvitset siis palautusjuomajauhetta. Itse käytän Whey 80, jauhetta suklaan maussa, mutta sehän on ihan oma asia mitä makua laittaa ja minkä merkkistä. 

Suklaa Proteiinijäätelö:

2 annosta 

80 g suklaan makuista proteiinijauhetta

1 rkl raakakaakaota tai sokeroimatonta kaakaojauhetta

1,5 dl maitoa 

1 tl gelatiinijauhetta

2 kananmunaa (voi tehdä myös 3:sta valkuaisesta)

Steviaa makeutusaineeksi jos vielä haluaa, vaikkakin proteiinijauheet on useasti todella makeita. 

(voi laittaa myös makuesansseja esim: minttu, vadelma, yms)

Laita gelatiini likoamaan pieneen määrää kylmää vettä. 

Laita kulhoon jauhe, munat ja stevia sekä sekoita hyvin. Lämmitä maito kattilassa ja kaada mukaan gelatiini. Kiehauta ja ota pois liedeltä. Sekoita kuuma maito muihin aineksiin samalla vispaten (itse käytän tässä sauvasekoitinta). Tässä siis olennaista että maito on KUUMAA. Kaada neste sekoitettuasi kahteen kippoon ja laita pakastimeen. 

Anna olla pakastimessa vähintään 3-4 h jotta saat jäätelömäisen rakenteen...aika on viitteellinen.. testaamalla näät onko jo valmis :)  Aijemminkin voi siis syödä, mutta se ei ole sitten jäätelöä :D 

Proteiini Suklaapudding

2 annosta

40 g Proteiinijauhetta

 3 kananmunaa

 65 g tummaa suklaata ihan vaan paloina

 2 tl steviaa

 1 dl vettä

 2 rkl raakakaakaota tai sokeroimatonta kaakaojauhetta

 (makua voi muutella mausteilla. Esim kaneli, kardemumma, chili)

Laita blenderiin jauhe, munat, suklaan palat, kaakao ja stevia. Lämmitä maito kiehuvaksi ja kaada joukkoon. Sekoita blenderillä ja kaada kahteen annoskippoon.

Laita pakastimeen n 30 min-45 min. Sen jälkeen voit nostaa jääkaappiin tai syödä!

Mansikkasorbet

2 annosta

200 g jäisiä mansikoita

2 valkuaista

n 1 dl mansikkamehukeittoa

Laita ainekset blenderiin ja sekoita tasaiseksi massaksi, kaada kulhoon ja syö :) Olen tehnyt myös sauvasekoittimella, mutta se meinas hyytyä kesken leikin. Keiton määrää lisäämällä saat blendetissäkin helpotusta, jos jäiset marjat vaan jämähtää paikalleen. Tämä on Ihanaa ja raikasta, ja erinomaista esim maustamattoman jogurtin kanssa.. taatusti meidän kesän hittituote ;)